儲かる料理哲学〜中国人のど根性には正直脱帽 日本の若い子らを鍛え直そう
日経レストラン 第428号 2010.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第428号(2010.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1123字) |
形式 | PDFファイル形式 (220kb) |
雑誌掲載位置 | 94ページ目 |
6月21日から、上海万博に出展している日本産業館のイベントに招待されて現地を訪ねました。開幕以来、万博に月1回は行ってますが、相変わらずの盛況ぶりでした。サッカーのワールドカップも終わったことですし、また日本人もお客さんも増えるのではないですか。 日本産業館にはキッコーマンが「料亭 紫」を出展しています。この店の監修者は私。理事長を務めている日本料理アカデミーにキッコーマンから依頼があり、菊乃井…
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