特集2〜“こだわらない経営”で100店舗目前 DD(ダイヤモンドダイニング)と松村厚久 強さの秘密
日経レストラン 第428号 2010.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第428号(2010.7.1) |
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ページ数 | 8ページ (全6683字) |
形式 | PDFファイル形式 (2563kb) |
雑誌掲載位置 | 40〜47ページ目 |
最高益更新、100店舗100業態まで残り6店舗と波に乗るダイヤモンドダイニング。この不況下で低価格業態でもないのに、なぜ“勝ち組”なのか。「努力家で勉強家で“不思議ちゃん”」と評される社長の松村厚久同様、この会社には立地戦略やコスト管理だけでは計れない不思議な強さがある。高い成長を支える強さの秘密に迫った(文中敬称略)。文=三木 いずみ写真=鈴木 愛子「勉強家で努力家で“不思議ちゃん”」の社長の下…
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