俺たちの経営哲学〜居酒屋の誇りがあれば酒離れは脅威ではない
日経レストラン 第428号 2010.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第428号(2010.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1283字) |
形式 | PDFファイル形式 (189kb) |
雑誌掲載位置 | 15ページ目 |
てっぺん社長大嶋 啓介1974年生まれ。2003年7月てっぺんを設立。朝礼で有名な居酒屋「てっぺん」を、東京などで5店舗を展開。2006年にNPO法人「居酒屋甲子園」を立ち上げた 「最近の若者はお酒を飲まないから、居酒屋のお客は半減するのではないか」と聞かれることがあった。たしかに、居酒屋を「お酒を飲ませる場所」と考えれば危機かもしれないが、「サービスで感動させて人生が変わる場所」として考えれば、…
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