特集1 トビラ〜特集 前半
日経レストラン 第427号 2010.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第427号(2010.6.1) |
---|---|
ページ数 | 18ページ (全15929字) |
形式 | PDFファイル形式 (4897kb) |
雑誌掲載位置 | 24〜41ページ目 |
特集女性、外国人、高齢者、飲まない若者も取り込め居酒屋の未来人口減少、若者のアルコール離れに、不況下での法人需要の落ち込みなどが加わり、居酒屋やダイニング、焼き鳥店、ビアレストランといった飲酒を主体とする「居酒屋業態」の低迷が続く。今後はこれまで以上のスピードで縮小するとみられる。淘汰の時代を生き残るカギは「新しい市場の開拓」にある。未来の展望を探った。文=安倍 俊廣、大谷 珠代、三木 いずみ、水…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 550円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「18ページ(全15929字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。