俺たちの経営哲学〜負けが込んできたときこそ情報収集
日経レストラン 第425号 2010.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第425号(2010.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1264字) |
形式 | PDFファイル形式 (161kb) |
雑誌掲載位置 | 15ページ目 |
案の定、外食産業の不況は長引いている。客が減り続け、苦しい思いをしている飲食店は多いだろう。しかし、そうした飲食店の経営者や店長にここであえて問いたいのは、業績が下がってきたら、その分を取り戻すための「情報収集」をしているか? ということだ。 私に言わせれば、世の中には自分の店にとって、「これ以上ない」というほど参考になる情報があふれている。不況を跳ね飛ばす解決策のヒントは実はごく身近にある。と…
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