Tech−レストラン〜フォークやナイフをムラなく全自動で拭く専用機
日経レストラン 第424号 2010.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第424号(2010.4.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1130字) |
形式 | PDFファイル形式 (251kb) |
雑誌掲載位置 | 121ページ目 |
洗浄したカトラリー(フォークやナイフ、スプーンといった金属食器)を自動的に拭き上げる機器が日本でも発売された。洋食器を使う飲食店では作業時間と人件費の削減が期待できそうだ。 伊ニチェムの「カトラリーマシン」がそれで、洗い上げて水滴が残る状態のカトラリーを機器上部の開口部に投入すると、30秒ほどで水滴を取り除き、スポットのない状態に拭き上げ、側面から排出する。 本体内部はらせん状のスロープになって…
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