俺たちの経営哲学〜私が「てっぺん」の朝礼に危機感を持つわけ
日経レストラン 第423号 2010.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第423号(2010.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1235字) |
形式 | PDFファイル形式 (160kb) |
雑誌掲載位置 | 13ページ目 |
てっぺん社長大嶋 啓介1974年生まれ。2003年7月てっぺんを設立。朝礼で有名な居酒屋「てっぺん」を、東京などで5店舗展開。2006年にNPO法人「居酒屋甲子園」を立ち上げた 最近、私のところに講演の依頼が全国から舞い込んでくる。これは「会社や店のモチベーションを上げたい」と考える飲食店経営者が多いからだと思う。 お客様は今、居酒屋に「元気」を求めてやって来る。何かと暗いニュースが多い中、居酒屋…
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