儲かる料理哲学〜ダメな料理人と一流の料理人 分けるのは「仮説検証力」だ
日経レストラン 第422号 2010.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第422号(2010.2.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1138字) |
形式 | PDFファイル形式 (178kb) |
雑誌掲載位置 | 95ページ目 |
この間、フランスと米国の知人が店に来てくれたので、夕食をごちそうしました。普段、高級店ばかり行ってる人たちですから、あえて近くのリーズナブルな店に誘った。そうしたら食べ始めるなり、「ワンダフル!」だの「アメージング!」だのと大声で叫び出してね。かなり恥ずかしかったけど、ホスト役としては大成功でした。 連れて行ったのは街の洋食屋です。ハンバーグとかナポリタンとか、日本人からしたらどうってことないメ…
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