コミック・新マサが行く!〜売れないのは誰のせい? 原案:原田 諦 原作:日経レストラン編集部 絵:石川 森彦
日経レストラン 第421号 2010.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第421号(2010.1.1) |
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ページ数 | 8ページ (全792字) |
形式 | PDFファイル形式 (4508kb) |
雑誌掲載位置 | 61〜68ページ目 |
セルフコーチングで思い込みから脱却フードビジネスコーチ 鬼頭 キヨシ 氏 不況が長引き、飲食店の経営は一段と厳しさを増しています。そんな状況では経営者の気持ちも暗くなり、何をやってもうまくいかなくなるものです。これが続くと、何でも人のせいにしてしまい、本来解決できる問題すらも解決できなくなります。今回登場したシェフも、自分の料理をお客が理解してくれないから店が儲からないと思い込み、そこから抜け出せ…
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