小さな繁盛店の作り方〜隣の激安店だって怖くない!お客を必ずリピーターにする方法とは
日経レストラン 第421号 2010.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第421号(2010.1.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2490字) |
形式 | PDFファイル形式 (399kb) |
雑誌掲載位置 | 56〜57ページ目 |
卒業生:最近、うちの店の近くに人気の低価格居酒屋ができたんです。うちでは、そんな値段では売れないし、どうやって対抗していけばいいんでしょうか。宇野の親父:隣の店が自分の店よりどんなに安かろうと、本気で売ってるなら、怖くなんかないよ。 周りを見回してごらんよ。例えば、100円ショップが出てきても、世の中の商品が全部100円になったわけじゃない。高級品だってどんどん売れるものがある。少しでも安い醤油を…
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