提言〜瀕死の状態から繁盛店に ヒントは日経レストランにあり
日経レストラン 第421号 2010.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第421号(2010.1.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1036字) |
形式 | PDFファイル形式 (127kb) |
雑誌掲載位置 | 5ページ目 |
あけましておめでとうございます。 2010年が始まりました。外食業界にとって厳しい経営環境が続いた2009年。はたして今年は、どうなるのでしょうか。年明け早々、暗い話はしたくありませんが、少なくとも前半は逆風が吹き続きそうです。日本の雇用情勢は依然として厳しく、賃金低下も避けられそうにありません。消費全体が上向くには、もうしばらく時間がかかるでしょう。 とはいえ、こんなご時勢でも繁盛している店は…
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