特集1 「おもてなしものづくり」を極める〜300人のシェフがプログラム開発 ユーザー視点で絶妙な“火加減”に
日経ものづくり 第723号 2014.12.1
掲載誌 | 日経ものづくり 第723号(2014.12.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2032字) |
形式 | PDFファイル形式 (711kb) |
雑誌掲載位置 | 44〜45ページ目 |
ドイツRational社 「開発陣も営業担当者も、基本的には全て元調理人。業務用調理機器というハードウエアも供給するが、あくまでもアプリケーションを売るというコンセプトの企業だ」〔ラショナル・ジャパン(本社東京)代表取締役社長の納土弘史氏〕。開発拠点では、300人のシェフが調理テストを繰り返し、料理を仕上げるためのプログラムを作成し続けている。 ドイツRational社は、業務用スチームコンベクシ…
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