特集 強さ磨き続ける「定番商品」に学べ〜“認証合戦”も、高まる重要度
日経エコロジー 第198号 2015.12.1
| 掲載誌 | 日経エコロジー 第198号（2015.12.1） |
|---|---|
| ページ数 | 4ページ （全3071字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （775kb） |
| 雑誌掲載位置 | 36〜39ページ目 |
エコラベルで伝えるエコラベルや認証は、これまで黒子役だった原料調達の取り組みに光を当てる。コーヒー豆の認証合戦の背景には、生産者の確保と消費者への訴求拡大がある。 １００円で本格的な味が楽しめるコンビニエンスストアのコーヒーや、ブルーボトルコーヒーなど米国で人気のサードウェーブと呼ばれるコーヒーチェーンが初上陸するなど、２０１５年はコーヒーの話題に事欠かなかった。認証付きのコーヒー豆を調達 そん…
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