特集１　立ち上がる植物工場〜新ビジネスが離陸
日経エコロジー　第187号　2015.1.1

この記事の情報
掲載誌	日経エコロジー　第187号（2015.1.1）
ページ数	3ページ　（全2959字）
形式	PDFファイル形式　（1152kb）
雑誌掲載位置	25〜27ページ目

成功する事業者が現れ、市場にも追い風が吹く植物工場。重い電力コストの克服をはじめとする環境配慮が、経営の成否を分ける。　京都府亀岡市に広がる田園風景の中に、世界一の工場がある。工場といってもベルトコンベアなどの設備はない。あるのは、１〜４階にわたって設置された１６段の棚。そこに蛍光灯の光を浴びたレタスがずらりと並ぶ。生産規模は１日２万３０００株。世界最大規模の植物工場である。　工場を運営するのは、…