ニッポンの「食」〜鍋料理と囲炉裏。そのルーツとは
日経エコロジー　第90号　2006.12.1

この記事の情報
掲載誌	日経エコロジー　第90号（2006.12.1）
ページ数	2ページ　（全2437字）
形式	PDFファイル形式　（477kb）
雑誌掲載位置	98〜99ページ目

　寒さが増すにつれて恋しくなるものは様々あるが、食べ物ならば、やはり鍋料理ではなかろうか。クツクツと煮える鍋から立ちのぼる湯気と香り。からだが暖まるだけではない。鍋を囲んで向かい合い、好きなものを突つき合って食べているうちに、いつしかお互いの心までも暖まってくる。人恋しくなって誘い合い、夕餉に鍋を囲む。そんな季節になってきた。　人が集まって車座にすわることを団欒というが、円居の中心には火があった。…