マーケットビュー〜ハーブや藻類由来が成長　ビタミンＣやＥをしのぐ伸び
日経バイオビジネス　第6号　2001.11.1

「抗酸化」健康食品の基本的な素材であるビタミンＣやビタミンＥだが、サプリメント向け需要の伸びは頭打ち。一方、バランス良く抗酸化物質を補う必要があるとの考え方から、さまざまな植物由来の、さまざまな抗酸化物質が販売されてきた。　抗酸化食品は数々ある健康食品の中でも、健康に及ぼす影響がよく調べられているものの１つだ。さまざまなストレスから生み出される活性酸素を消去し、その結果、ガン予防にも効果があること…