ギャラリー・モダンフード〜本格焼酎　「てんからもん」　１．８ｌ　２４９０円（税別）
日経バイオビジネス　第4号　2001.9.1

錦灘酒造（１０９９５−５８−２５３５）で通信販売（送料別）。１２年間ヒノキ樽で熟成した「追憶編」も今年から販売開始している（３００ｍｌ、１５００円）。　まだまだ暑い日がつづきます。今日はちょっと仕事を早く切り上げて暑気払い。ロックでイモ焼酎はいかがですか？　お薦めするのは鹿児島焼酎「てんからもん」。発酵には芳香性の高い清酒用の黄麹菌と白麹菌を細胞融合したバイオ麹菌を使っています。清酒用の黄麹菌は発…