バイオ風土記〜イネ育種の歴史は１００年！　新旧技術活用した新品種開発
日経バイオビジネス　第1号　2001.6.1

イネ育種に伝統を持つ愛知県。始めに欲しい形質ありきで、新品種開発のために新しい技術を次々と取り入れる。また、発酵産業の伝統を現産業の刷新にどう生かすか？味噌、醤油に強みを持つ愛知県では、地場産業の活性化に酵素の適用場面を模索している。　愛知県といえば自動車産業を中核とした工業県のイメージが強い。しかし、一歩足を踏み入れると目の前に多くのキク温室や水田が広がる風景を目にすることになる。　農業粗生産額…