記者の目〜記者の目
日経情報ストラテジー　第187号　2007.11.1

食品メーカーは規模を追うべきか？　「脱・隠す経営」の取材では、多くの個性的な経営者に話を聞く機会に恵まれました。特に石井食品の石井健太郎社長は印象的でした。百数十円の「イシイのミートボール」に、「情報開示」に対する強い信念が詰め込まれていることは驚きでした。　食品業界で不祥事が発覚した企業の中には、「優良企業」といわれた企業が少なくありません。石井社長は、原材料である農畜産物の供給に不安定さがある…