業務革新ビフォー・アフター SCMで勝つ! モスフードサービス〜情報共有で取引先の在庫2割削減 トレーサビリティーで食の安全確保
日経情報ストラテジー 第169号 2006.5.1
掲載誌 | 日経情報ストラテジー 第169号(2006.5.1) |
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ページ数 | 4ページ (全3709字) |
形式 | PDFファイル形式 (181kb) |
雑誌掲載位置 | 264〜267ページ目 |
ビフォー・ アフター ハンバーガーチェーンの「モスバーガー」を展開するモスフードサービスは、原材料の調達先との間で在庫や販売情報などを共有するシステム「Mos−Nile」を開発し、取引の95%を占める調達先との間で利用している。物流センターや店舗の在庫情報や、店舗での販売動向までを取引先が確認できるため、取引先が追加生産のタイミングや量を適切に判断し、過剰在庫や品切れの削減に貢献した。平均で約2割…
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