第2特集〜トマト、マダイ、トラフグ……高機能化、収量増も ゲノム編集食品、市場へ 品種改良の効率アップ
日経ビジネス 第2128号 2022.2.14
掲載誌 | 日経ビジネス 第2128号(2022.2.14) |
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ページ数 | 6ページ (全7494字) |
形式 | PDFファイル形式 (3165kb) |
雑誌掲載位置 | 38〜43ページ目 |
生物の遺伝情報であるゲノムをピンポイントで書き換えるゲノム編集技術。この技術を使って品種改良した農水産物が、事実上の販売認可を得始めた。SNSなどで認知され、オンライン中心で販売され、一般の食卓に上っている。 生物の遺伝子を操作する最新技術、「ゲノム編集」を利用した野菜や魚類が国内で流通し始めた。 2021年9月、種苗会社のパイオニアエコサイエンス(東京・港)が機能性成分「γアミノ酪酸(ギャバ)」…
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