フロントランナー 小なれど新〜山崎金属工業(金属洋食器の製造販売) カレー用にスプーンを再発明
日経ビジネス 第1916号 2017.11.13
掲載誌 | 日経ビジネス 第1916号(2017.11.13) |
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ページ数 | 2ページ (全2514字) |
形式 | PDFファイル形式 (1099kb) |
雑誌掲載位置 | 122〜123ページ目 |
金属洋食器の老舗がカレーを食べるのに適した専用スプーンを開発してヒットさせている。若手のアイデアと熟練の技で革新を生み出し、市場環境が変化する中で成長を目指す。「食べ物をすくう部分が非対称なスプーンなんてタブーもいいところですよ」。金属洋食器を作る職人をこう不安がらせたカレー専用スプーンがヒットしている。「サクー」という名のこのスプーンを製造するのが新潟県燕市の山崎金属工業だ。 数百円程度が多いス…
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