技術&トレンド フィーチャー〜野菜の品種改良(タキイ種苗、サカタのタネ) 終わりなき激烈トマト戦争
日経ビジネス 第1649号 2012.7.9
掲載誌 | 日経ビジネス 第1649号(2012.7.9) |
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ページ数 | 3ページ (全3953字) |
形式 | PDFファイル形式 (4340kb) |
雑誌掲載位置 | 84〜86ページ目 |
野菜を巡る品種改良の熾烈な競争が、種苗会社で繰り広げられている。主戦場はトマト。振動でもつぶれない品種に対抗し、受粉せずに実をつける画期的なトマトが登場。開発現場では10年先の食のトレンドを見据えたプロジェクトが、今も着々と進む。 ひと昔前、スーパーに入ると、主婦がキャベツを1個ずつ両手に持って重さを比べる光景が見られたものだ。より大きく、実の詰まったものを買いたい思いからの行動だろう。 しかし今…
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