特集 The Most Influential People For Japan 次代を創る100人●CREATOR3〜奥田 政行[アル・ケッチァーノ オーナーシェフ] 「その一皿が楽しい」
日経ビジネス 第1614号 2011.10.31
掲載誌 | 日経ビジネス 第1614号(2011.10.31) |
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ページ数 | 2ページ (全1586字) |
形式 | PDFファイル形式 (393kb) |
雑誌掲載位置 | 40〜41ページ目 |
Text by 辰巳郎 かなり前から噂を聞いて、一度は行ってみたいと思っていたんですが、ようやく念願がかなったのは3年前。1皿目から「これは本物だ」と確信しました。 もう20年も前になりますが、「辰巳郎のくいしん坊!万才」で日本各地の料理を2000以上、食べる機会を得ました。その後も「食」による地域おこしはライフワークのようになり、料理の良しあしを見極めることには多少の自信があります。話題の店がお…
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