特集 食の細道 資源なき国の新・列島改造論〜資源なき国の蘭学 「食の技術で立て」
日経ビジネス 第1445号 2008.6.16
掲載誌 | 日経ビジネス 第1445号(2008.6.16) |
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ページ数 | 4ページ (全5495字) |
形式 | PDFファイル形式 (1424kb) |
雑誌掲載位置 | 38〜41ページ目 |
食料自給率が低いオランダが、世界有数の農産物輸出国なのはなぜか。その秘密は、世界中の食関連企業や知の集積地「フードバレー」にある。日本が誇るu食と健康の融合vが“食のトヨタ”を生む。 ユニリーバやハイネケンなどの国際企業を擁するオランダは、農産物の輸出額が米国に次いで世界2位という食の大国だ。 ただ、食料自給率は58%(2003年)と先進国の中で下位(26ページのグラフ)。加えて食料生産を巡っては…
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