有訓無訓 コラム〜食の安全は何物にも勝る 品質と利益の二兎追えぬ 横川 竟[ジョナサン会長]
日経ビジネス 第1186号 2003.4.7
掲載誌 | 日経ビジネス 第1186号(2003.4.7) |
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ページ数 | 1ページ (全1337字) |
形式 | PDFファイル形式 (33kb) |
雑誌掲載位置 | 1ページ目 |
きれいごとに聞こえるかもしれませんが、商売は儲けるためだけにやるな、と学校で教わるようなことを言い続けてきました。売上高の規模や収益力で日本一になることは永遠にないでしょう。でも、そんなものにこだわる必要は全くありません。 品質で一番になれるなら、ほかは捨てても構わない。せめて質だけはファミリーレストランで日本一になる。こう願い続けて努力を重ねた結果、まだまだやるべきことはたくさん残っているもの…
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