時流超流・トレンド〜食の安全をネットで確認 情報公開急ぐイオン、業界・政府に警鐘鳴らす
日経ビジネス 第1181号 2003.3.3
掲載誌 | 日経ビジネス 第1181号(2003.3.3) |
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ページ数 | 1ページ (全1518字) |
形式 | PDFファイル形式 (37kb) |
雑誌掲載位置 | 16ページ目 |
食品の安全性を巡る不祥事が相次ぐ中、イオンが「トレースバック・システム」を活用した消費者向けの安全情報開示に力を入れている。農場から加工場、運送、小売店を経て消費者の食卓に上るまでの各段階でデータを記録し、問題が生じた時にはさかのぼって原因の所在を突き止める仕組みだ。 1月中旬から財団法人・食品流通構造改善促進機構のデータベースを活用し、青果物の生産情報を店頭の情報端末やインターネット上で消費者…
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