時流超流・トレンド〜ウチの原料は大丈夫か? 協和香料事件で食品業界「安全確約書」に躍起
日経ビジネス 第1146号 2002.6.17
掲載誌 | 日経ビジネス 第1146号(2002.6.17) |
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ページ数 | 1ページ (全1618字) |
形式 | PDFファイル形式 (59kb) |
雑誌掲載位置 | 8ページ目 |
「消費者やメーカーからの問い合わせの電話が鳴りやまない。営業担当者は土日返上で販売先に頭を下げて回っているし、品質管理部門は仕入れた原料に無認可の物質が使われていないか、徹夜で一からチェックし直している」。大手菓子メーカーの幹部社員は社内のあわてぶりをこう証言する。 協和香料化学が食品衛生法上認められていない添加物を含む香料を出荷していた事件を受け、同社と取引のあった食品メーカー各社では蜂の巣を…
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