本 話題の書〜『ファストフードが世界を食いつくす』
日経ビジネス 第1107号 2001.9.10
掲載誌 | 日経ビジネス 第1107号(2001.9.10) |
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ページ数 | 1ページ (全273字) |
形式 | PDFファイル形式 (38kb) |
雑誌掲載位置 | 164ページ目 |
エリック・シュローサー著草思社1600円(税抜き) 使われている肉の中身からずさんな労働管理の実態まで、著者の徹底的な取材によってファストフード業界の闇の部分が鋭く描き出される。 この本は読み進めるほど過激な内容になっていく。圧巻は、自ら食肉処理工場を訪ねて見た牛の解体現場のシーンだ。作業員が牛の腹に腕を突っ込んで素手で腎臓をもぎ取るなど、過酷な作業の実態が描かれている。また、ここで処理された肉の…
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