ニッポンの「食」〜生活と仕事に寄り沿う夏の郷土料理
日経エコロジー 第86号 2006.8.1
掲載誌 | 日経エコロジー 第86号(2006.8.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2477字) |
形式 | PDFファイル形式 (488kb) |
雑誌掲載位置 | 80〜81ページ目 |
スローフード、スローライフ、ロハスな生活、そして田舎暮らし。都市の人々が関心を寄せる、やや回帰的なライフスタイルの影響だろうか、近年、郷土料理が食の話題にのぼることが多くなったような気がする。とりわけ、中高年の男たちが語り合う郷土料理談義は、いつしか熱を帯び、お国自慢に発展し、酔いがまわるにつれて、やがて、それらを一緒に食べていた祖父母、父母たちの労働の日々に至りつく。郷土料理の向こう側から、激…
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